Программа учебной дисциплины ОП.07. Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда
разработана на основе Федеральных государственных образовательных стандартов (далее – ФГОС) по специальностям среднего профессионального образования (далее СПО) 100114 Организация обслуживания в общественном питании.

 

Организация-разработчик: Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования Архангельской области «Техникум строительства, дизайна и технологий»


Разработчик: Таскаева Н.В., заместитель директора по УОП, ГАОУ СПО АО «ТСДиТ»


         Рассмотрено и одобрено на заседании методической комиссии ТСДиТ,

Протокол № ______ от ______________ 2013 г.

Председатель МК ______________ Л.К. Уланова


 СОДЕРЖАНИЕ

 

 

1.     ПАСПОРТ рабочей ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4

2.     СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

7

3.     условия реализации  учебной дисциплины

13

4.     Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины

16

 

 


1. паспорт рабочей ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Безопасность жизнедеятельности

 

1.1. Область применения рабочей программы

Рабочая программа учебной дисциплины «Безопасность жизнедеятельности» является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальностям СПО:

100114 Организация обслуживания в общественном питании (базовый уровень)

1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы

            Дисциплина «Безопасность жизнедеятельности» входит в раздел общепрофессиональный цикл.

 

Данная рабочая программа может быть использована при освоении других специальностей СПО, а так же в дополнительном образовании.

 

1.2. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

-       организовывать и проводить мероприятия по защите работающих и населения от негативных воздействий чрезвычайных ситуаций;

-       предпринимать профилактические меры для снижения уровня опасностей различного вида и их последствий в профессиональной деятельности и быту;

-       использовать средства индивидуальной и коллективной защиты от оружия массового поражения;

-       применять первичные средства пожаротушения;

-       ориентироваться в перечне военно-учетных специальностей и самостоятельно определять среди них родственные полученной специальности;

-       применять профессиональные знания в ходе исполнения обязанностей военной службы на воинских должностях в соответствии с полученной специальностью;

-       владеть способами бесконфликтного общения и саморегуляции в повседневной деятельности и экстремальных условиях военной службы;

-              оказывать первую помощь пострадавшим;

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

-       принципы обеспечения устойчивости объектов экономики, прогнозирования развития событий и оценки последствий при техногенных чрезвычайных ситуациях и стихийных явлениях, в том числе в условиях противодействия терроризму как серьезной угрозе национальной безопасности России;

-       основные виды потенциальных опасностей и их последствия в профессиональной деятельности и быту, принципы снижения вероятности их реализации;

-       основы военной службы и обороны государства;

-       задачи и основные мероприятия гражданской обороны; способы защиты населения от оружия массового поражения;

-       меры пожарной безопасности и правила безопасного поведения при пожарах;

-       организацию и порядок призыва граждан на военную службу и поступления на нее в добровольном порядке;

-       основные виды вооружения, военной техники и специального снаряжения, состоящих на вооружении (оснащении) воинских подразделений, в которых имеются военно-учетные специальности, родственные специальностям СПО;

-       область применения получаемых профессиональных знаний при исполнении обязанностей военной службы;

-              порядок и правила оказания первой помощи пострадавшим

1.3. Количество часов на освоение рабочей программы учебной дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося_102_часа, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося __68__ часов, из них практических занятий – 48 часов;

внеаудиторной самостоятельной работы обучающегося __34__ часа.

 

 

 

 


2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

 

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

 

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

102

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

68

в том числе:

 

 практические занятия

48

 контрольные работы

 

Самостоятельная работа (всего)

34

в том числе:

Опорная схема

Таблица

Презентация

Составление плана

Подготовка сообщений и реферат

Решение ситуационных задач

12

8

6

2

4

2

Итоговый контроль в форме зачета

1

 

 

 


2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины «Безопасность жизнедеятельности»

                                                            

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа (проект)

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Раздел 1. Чрезвычайные ситуации. Принципы обеспечения безопасности.

 

14

 

Тема 1.1.. ЧС природного и техногенного характера. Потенциальная безопасность.

Содержание

2

 

1

Аксиома о потенциальной опасности, презумпция потенциальной безопасности

1

2

2

Общая характеристика  чрезвычайных ситуаций.

3

ЧС природного характера, источники их возникновения

1

 

4

ЧС техногенного характера, источники их возникновения.

Практическое занятие № 1

 

 

 

Модели поведения при возникновении ЧС природного характера

2

Практическое занятие № 2

 

 

Модели поведения при возникновении ЧС техногенного характера

2

Самостоятельная работа

 

1

Сводная таблица  классификации ЧС

2

2

Решение ситуационных задач

2

Тема 1.2. Социальные ЧС. Чрезвычайные ситуации военного времени

 

Содержание учебного материала

3

 

1

Основные источники чрезвычайных ситуаций военного характера

1

2

2

Современные средства поражения

1

3

Терроризм

1

Практическое занятие № 3

 

 

1

Мероприятия при радиационном и химическом заражении территории.

4

Практическое занятие № 4

 

1

Модели поведения при возникновении ЧС военного времени

2

Самостоятельная работа

 

1

Схема «Комплекс мероприятий по борьбе с терроризмом»

2

2

Подготовка презентации «Защита информации в современном мире»

2

 

Тема 1.3. Единая гос. система предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций.

 

Содержание учебного материала

3

 

1

Единая система предупреждения и ликвидации ЧС (РСЧС).

1

2

3

Гражданская оборона. Ее структура и задачи по защите населения

4

Основные принципы и нормативно-правовая база защиты населения от ЧС

1

5

Оповещение и информирование населения о ЧС мирного и военного времени

1

6

Планирование и организационные вопросы выполнения эвакомероприятий.

Практическое занятие № 5

 

 

1

Планирование и организационные вопросы выполнения эвакуационных мероприятий – ситуационные задачи

4

Практическое занятие № 6

 

1

Организация эвакомероприятий при стихийных бедствиях, авариях и катастрофах – ситуационные задачи

4

Самостоятельная работа

 

1

Схема «Координационные органы РСЧС»

2

2

Обзор и составление плана  ФЗ «О гражданской обороне»

2

Тема 1.4. Защита объектов экономики.

Содержание учебного материала

2

 

1

Основные мероприятия, обеспечивающие повышение устойчивости объектов экономики

1

2

2

Обеспечение надежной защиты рабочих и служащих

3

Повышение надежности инженерно-технического комплекса

1

 

4

Обеспечение надежности и оперативности управления производством

 

Практическое занятие № 7

 

 

1

Инженерная защита.

2

 

Практическое занятие № 8

 

 

1

Первичные средства пожаротушения

4

 

Самостоятельная работа

 

 

1

 Заполнение таблицы «Производственные факторы»

2

 

2

Заполнение таблицы «Средства пожаротушения»

2

 

Раздел 2. Обеспечение национальной  безопасности РФ.

 

6

 

Тема 2.1. Обеспечение военной безопасности РФ

Содержание учебного материала

1

 

1

Военная доктрина РФ.

1

2

2

Виды и рода Вооруженных сил РФ

Практическое занятие № 9

 

 

1

Национальные интересы РФ в сферах экономики  и политики.

2

Самостоятельная работа

 

1

Схема «Вооруженные силы РФ»

2

2

Презентация « Интересы РФ в различных сферах»

2

 

Тема 2.2. Воинская обязанность

Содержание учебного материала

3

 

1

Правовые основы военной службы.

1

2

2

Прохождение военной службы. Подготовка военных кадров для ВС РФ

3

Боевые традиции ВС РФ.

1

 

4

Патриотизм и верность воинскому долгу. 

5

Символы воинской чести.

1

6

Ритуалы ВС РФ

Практическое занятие № 10

 

 

1

ФЗ «О воинской обязанности и военной службе», «О статусе военнослужащих»

2

 

Самостоятельная работа

 

1

Схема «Основные составляющие воинской обязанности»

2

2

Сообщение «Патриотизм воинов». Примеры из истории и СМИ

2

 

3

Схема «Организация и порядок призыва граждан на военную службу»

2

 

Раздел 3. Здоровье человека

 

6

 

Тема 3.1. Здоровье человека и здоровый образ жизни

Содержание учебного материала

3

 

1

Факторы, формирующие здоровье, и факторы, разрушающие здоровье

1

3

2

Вредные привычки и их влияние на здоровье.

3

Стресс и адаптация к нему

1

4

Репродуктивное здоровье

5

Основные инфекционные болезни, их классификация и профилактика

1

Практическое занятие № 11

 

 

1

Круглый стол «Здоровый образ жизни». Основы рационального питания

2

Практическое занятие № 12

 

1

Деловая игра «Как стать успешным» (профилактика курения)

2

Практическое занятие № 13

 

1

Дискуссия «Алкоголь и его влияние на здоровье»

2

Практическое занятие № 14

 

1

Тренинг «Профилактика? Профилактика!»

2

Самостоятельная работа

 

1

Реферат «Профилактика употребления психоактивных веществ»

2

2

Заполнение таблицы «Инфекционные болезни»

2

 

3

Презентация «Репродуктивное здоровье»

2

 

Тема 3.2. Основы оказания первой медицинской помощи.

Содержание учебного материала

2

 

1

Ситуации, при которых человек нуждается в оказании первой мед.помощи

1

3

2

Первая медицинская помощь при ранениях и травмах

3

Первая медицинская помощь при отравлениях.

1

4

Первая медицинская помощь при некоторых неотложных состояниях

Практическое занятие № 15

 

1

Оказание первой медицинской помощи при травмах, переломах, кровотечениях.

2

Практическое занятие № 16

 

1

Оказание первой медицинской помощи при отравлениях

4

Практическое занятие № 17

 

 

Оказание первой медицинской помощи при ожогах и отморожениях

2

Практическое занятие № 18

 

1

Оказание первой медицинской помощи при острой сердечной недостаточности

2

Практическое занятие № 19

 

1

Уход за больными. Оказание помощи при некоторых неотложных состояниях

2

Самостоятельная работа

 

1

Опорная схема  «Первая помощь»

2

 

Зачет

 

1

 

 

 

2.3. Тематический план и содержание учебной дисциплины «Безопасность жизнедеятельности» (для групп по очно-заочной  (вечерней) подготовке с учетом перезачтенных тем и объема часов с учетом предшествующего образования и опыта работы в данной сфере)

 

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа (проект)

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Раздел 1. Чрезвычайные ситуации. Принципы обеспечения безопасности.

 

17

 

Тема 1.1.. ЧС природного и техногенного характера. Потенциальная безопасность.

Содержание

5

 

Практическое занятие № 1

 

2

1

Модели поведения при возникновении ЧС природного характера и техногенного характера. Потенциальная безопасность.

1

Самостоятельная работа

 

1

Сводная таблица  классификации ЧС

4

2

Решение ситуационных задач

Тема 1.2. Социальные ЧС. Чрезвычайные ситуации военного времени

 

Содержание учебного материала

5

 

Практическое занятие № 2

1

2

1

Мероприятия при радиационном и химическом заражении территории. Модели поведения при возникновении ЧС военного времени

 

Самостоятельная работа

 

1

Схема «Комплекс мероприятий по борьбе с терроризмом»

4

2

Подготовка презентации «Защита информации в современном мире»

 

3

Доклады:

- Основные источники чрезвычайных ситуаций военного характера;

- Терроризм.

 

Тема 1.3. Единая гос. система предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций.

 

Содержание учебного материала

4

 

1

Единая система предупреждения и ликвидации ЧС (РСЧС).

1

2

3

Гражданская оборона. Ее структура и задачи по защите населения

4

Основные принципы и нормативно-правовая база защиты населения от ЧС

5

Оповещение и информирование населения о ЧС мирного и военного времени

6

Планирование и организационные вопросы выполнения эвакомероприятий.

Практическое занятие № 3

 

 

1

Планирование и организационные вопросы выполнения эвакуационных мероприятий – ситуационные задачи. Организация эвакомероприятий при стихийных бедствиях, авариях и катастрофах – ситуационные задачи

1

Самостоятельная работа

 

1

Схема «Координационные органы РСЧС»

2

2

Обзор и составление плана  ФЗ «О гражданской обороне»

Тема 1.4. Защита объектов экономики.

Содержание учебного материала

3

 

Практическое занятие № 4

 

2

1

Инженерная защита. Первичные средства пожаротушения

1

 

Самостоятельная работа

 

 

1

 Заполнение таблицы «Производственные факторы»

2

 

2

Заполнение таблицы «Средства пожаротушения»

 

3

Доклад: Обеспечение надежности и оперативности управления производством

 

Раздел 2. Обеспечение национальной  безопасности РФ.

 

3

 

Тема 2.1. Обеспечение национальной  безопасности РФ.

Содержание учебного материала

3

 

Практическое занятие № 5

1

 

1

Национальные интересы РФ в сферах экономики  и политики.

 

Самостоятельная  работа

 

2

Сообщение «Патриотизм воинов». Примеры из истории и СМИ

2

 

3

Схема «Организация и порядок призыва граждан на военную службу»

 

Раздел 3. Здоровье человека

 

14

 

Тема 3.1. Здоровье человека и здоровый образ жизни

Содержание учебного материала

5

 

Практическое занятие № 6

1

 

1

Тренинг «Профилактика? Профилактика!»

 

Внеаудиторная самостоятельная работа

 

1

Реферат «Профилактика употребления психоактивных веществ»

4

2

Заполнение таблицы «Инфекционные болезни»

 

3

Презентация «Репродуктивное здоровье»

 

Тема 3.2. Основы оказания первой медицинской помощи.

Содержание учебного материала

9

 

1

Ситуации, при которых человек нуждается в оказании первой мед.помощи

1

3

2

Первая медицинская помощь при ранениях и травмах

3

Первая медицинская помощь при отравлениях.

4

Первая медицинская помощь при некоторых неотложных состояниях

Практическое занятие № 7

 

1

Оказание первой медицинской помощи при травмах, переломах, кровотечениях, ожогах и отморожениях.

1

Практическое занятие № 16

1

Оказание первой медицинской помощи при отравлениях, острой сердечной недостаточности.

1

Внеаудиторная самостоятельная работа

 

1

Опорная схема  «Первая помощь»

6

 

 

2

Доклад: Первая медицинская помощь при неотложных состояниях

 

 

 

3

Доклад: Уход за больными.

 

 

Зачет

 

 

 

 

Итого

34

 

 

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством)

3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)


3. условия реализации УЧЕБНОЙ дисциплины

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

            Реализация учебной дисциплины требует наличия кабинета «Безопасности жизнедеятельности».

Оборудование учебного кабинета:

- столы, стулья для преподавателя и студентов, шкафы для хранения учебно-наглядных пособий и учебно-методической документации, доска классная, учебно-методическая литература

-Тренажер сердечно-легочной реанимации пружинно-механический Максим 2-01 с индикацией правильности выполнения действий

Технические средства обучения:

- компьютер, ЖК телевизор.

 3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

1.       Безопасность жизнедеятельности: учебник для студентов учреждений сред. проф. образования. / Э.А. Арустамов Н.В. Косолапова. М.: Издательский центр " Академия",2012

2.       Сапронов Ю.Г. Безопасность жизнедеятельности: учебник для студ. Учреждений сред. проф. образования.М.: Издательский центр " Академия",2012

3.       Косолапова Н.В., Прокопенко Н.А. Основы безопасности жизнедеятельности: учебник для учреждений нач. и сред.проф.образования – 4-е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2011.

4.       Безопасность жизнедеятельности. Учебное пособие. Ч.1 и 2. / Под общ. ред. Е.А. Резчикова. – 3-е изд., доп. – М.: МГИУ,2005

Дополнительные источники:

1.     Безопасность жизнедеятельности. Учебник для вузов. / Под общ. ред. С.В. Белова. – 3-е изд., испр. и доп. - М.: Высшая школа, 2001.

2.     Горелов А.А. Экология. Учебное пособие для вузов. – М.: Юрайт-М,2001.

3.     Дубовик О.Л. Экологическое право. Учебник. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект,2005.

4.     Резчиков Е.А., Агапов Н.Н.  Природопользование. Учебное пособие.- М.: МГИУ,2006.

5.     Скуратов Н.С., Гурина И.В. Природопользование: 100 экзаменационных ответов / Экспресс-справочник для студентов вузов. – 2-е изд. – М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: «МарТ»,2007.

Интернет- ресурсы:

http://минобороны.рф/

http://www.mchs.gov.ru.

http://www.bezopasnost.edu66.ru

Учебные фильмы:

«Метаморфин»

«Сам себе МЧС»

«Оружие массового поражения»

«Безопасность дорожного движения»

Цикл учебных фильмов «Пожарная безопасность»


3.3. Общие требования к организации образовательного процесса

В целях реализации компетентностного подхода следует использовать в образовательном процессе активные и интерактивные формы проведения занятий (моделирование производственных ситуаций, деловые и ролевые игры, разбор конкретной ситуации, тренинги, групповые дискуссии) в сочетании с внеаудиторной работой для формирования и развития общих и профессиональных компетенций обучающихся.

Практика представляет собой вид учебных занятий, обеспечивающих практико-ориентированную подготовку обучающегося.

Освоение дисциплины «Безопасность жизнедеятельности» проводится на втором курсе, четвертом семестре одновременно с изучением других дисциплин общепрофессионального блока.

Итоговая аттестация по учебной дисциплине проводится в четвертом семестре в виде зачета после окончания изучения дисциплины.

Консультации для обучающихся проводятся на основе графиков на протяжении всего процесса освоения учебной дисциплины (индивидуальные, групповые, письменные, устные).

 

3.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса.

Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности»

- наличие высшего профессионального образования


4. Контроль и оценка результатов освоения УЧЕБНОЙ Дисциплины

            Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий, проверочных и контрольных работ, тестирования, а также оценивается выполнение обучающимися внеаудиторной самостоятельной работы.

 

Основные показатели оценки результата обучения

Формы и методы контроля и оценки

-                умение организовывать и проводить мероприятия по защите работающих и населения от негативных воздействий чрезвычайных ситуаций;

-                владение информацией позволяющей принять профилактические меры для снижения уровня опасностей различного вида и их последствий в профессиональной деятельности и быту;

-                навык использования средств индивидуальной и коллективной защиты от оружия массового поражения;

-                навык применения первичных средств пожаротушения;

-                умение ориентироваться в перечне военно-учетных специальностей и самостоятельно определять среди них родственные полученной специальности;

-                применение профессиональных знаний в ходе исполнения обязанностей военной службы на воинских должностях в соответствии с полученной специальностью;

-                владение способами бесконфликтного общения и саморегуляции в повседневной деятельности и экстремальных условиях военной службы;

-                       навык  оказания первой помощи пострадавшим;

-   умение распознавать опасности и избежать их

-   умение действовать в соответствии с техникой безопасности.

 

- экспертная оценка выполнения заданий на практических занятиях,

- экспертная оценка выполнения проверочных работ,

- экспертная оценка выступлений с докладами и сообщениями,

- экспертная оценка отчетов о внеаудиторной самостоятельной работе